Biochemische Individualität

„Biochemische Individualität“ – Buchrezension

Buchumschlag - Die Chemie Ihres Körpers ist einzigartig für Sie. Diese einfache Tatsache wird oft in Bergen von Statistiken und Flüssen von Stoffwechselwegen auf standardisierten Diagrammen übersehen.

Biochemische Individualität„, von Professor Roger Williams, PhD, wurde erstmals 1956 veröffentlicht. Dr. Williams beschrieb große anatomische und physiologische Variationen bei den Menschen. Seine Hauptpunkte sind:

  • Die Organe variieren in der Größe.
  • Interne Sekrete variieren im Volumen.
  • Was für Sie „normal“ ist, ist für mich vielleicht nicht „normal“.

Diese Variationen können in der Größenordnung von vier- bis zehnmal sein. Was bedeutet das praktisch? Es bedeutet, dass Sie keine Statistik sind. Sie wollen keine Statistik werden.

 

Eine Folge der biochemischen Individualität ist, dass es keine „Einheitsgröße für alle“ gibt, die für alle gesund ist. Mit anderen Worten, was für Sie gesund ist, ist vielleicht nicht gesund für mich und umgekehrt. Dies wird oft von offiziellen, akademischen Ernährung übersehen. In diesem Zusammenhang können die individuellen Anforderungen an Mineralien und Vitamine sehr unterschiedlich sein.

 

Biochemische Individualität und Magen

Diese Illustration aus Sally Fallon Morrells Seminar, „Die Ernährung der traditionellen Gesundheit – der Schlüssel zu lebendiger Gesundheit„, zeigt die Variabilität in Größe und Form des menschlichen Magens. In seinem Buch weist Dr. Williams auf andere Variabilitäten in Anatomie und Physiologie hin, die die Suche nach einem Durchschnitt fast bedeutungslos machen, wenn man das Individuum betrachtet. Sie sind eine Person, die weder ein Durchschnitt noch eine Statistik ist.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Unter Berücksichtigung der biochemischen Individualität könnte man auch den sogenannten „Body-Mass-Index“ (bmi) als Maß für das Übergewicht des Körpers in Frage stellen. Obwohl die Form des Körpers physisch und nicht biochemisch ist, wurden einige Menschen einfach mit anderen Körperformen (Morphologie) geboren als andere. Die gemeinsame Fixierung auf den „Durchschnitt“ als Standard verzerrt lediglich unsere Vorstellungen von Gesundheit und Fitness. Laut WH Sheldon, einem Psychologen, sind die häufigsten Körpertypen Ektomorphe, Mesomorphen und Endomorphen. Einige Leute haben eine Kombination der Formen.

 

Ektomorphe neigen dazu, schlank und lang zu sein und nicht leicht Muskeln aufzubauen. Sie neigen dazu, schmale Schultern und schmale Hüften zu haben, im Vergleich zum Durchschnitt. Sie neigen auch dazu, schnelle Verdauung zu haben. Stellen Sie sich die Form der olympischen Langstreckenläufer vor, die in der Regel ektomorphsind. Wenn sie abnehmen oder abnehmen, neigen sie dazu, Gewicht im Magen zu gewinnen oder zu verlieren.

 

 

 

 

 

Selbst unabhängig vom Geschlecht sind Mesomorphen tendenziell robuster, mit breiteren Schultern als Hüften. Sie neigen dazu, wie „V“ geformt zu sein. Stellen Sie sich die Form der Sprinter bei den Olympischen Spielen vor, die in der Regel Mesomorphen sind. Sie neigen dazu, kompakt und muskulös zu sein. Sie können Muskeln leichter als andere entwickeln. Wenn sie abnehmen oder abnehmen, neigen sie dazu, Gewicht in der Brust und im Magen zu gewinnen oder zu verlieren.

 

 

 

 

 

 

Endomorphe neigen dazu, längere Dünndarm zu haben, Gewicht in den Hüften zu gewinnen, und körperlich abgerundeter zu sein. Einige haben viel breitere Hüften als Schultern. Sie neigen dazu, wie „A“ geformt zu sein. Stellen Sie sich die Form der olympischen Gewichtheber vor. Wenn sie zu- oder abnehmen, neigen sie dazu, Gewicht in der Brust, im Magen und in den Hüften zu gewinnen oder zu verlieren.

Diese Variation der Körperformen macht ein Standardmaß der Körpermasse bedeutungslos. Eine hohe Punktzahl für einen Körpertyp kann eine niedrige Punktzahl für einen anderen sein. Beachten Sie, dass viele Menschen gemischte Körpertypen haben.

 

Was ist bei einer solchen Variation der Formen des menschlichen Körpers normal? Eine Möglichkeit ist, dass es keine „normale“ gibt. Eine Folge davon ist, dass Sie sich einfach dafür entscheiden können, die Form zu akzeptieren, die Sie haben. Vergessen Sie Ihren Lieblings-Profi-Sportler oder Filmstar und ihre Form. Sie wurden mit einer bestimmten Form geboren. Sie können es nicht ändern. Akzeptieren Sie es. Lieben Sie sich zuerst. Auf der anderen Seite, unabhängig der Form mit der Sie geboren wurden, können Sie Gesundheit über Nahrung wählen.

 

 

Statistisch gesehen wird „normal“ oft als innerhalb eines bestimmten Bereichs von Maßnahmen definiert, je nach Durchschnitt. Wenn die Organe und Sekrete zwischen verschiedenen Personen vier- bis zehnmal variieren, was ist der Sinn eines berechneten Durchschnitts und eine Varianz von einem Durchschnitt? pH-Wert oder Sekrete können auch während des Tages für die gleiche Person variieren. Bei solchen Variationen in der Größe der Organe und Volumen von Sekreten, was für Sie „normal“ ist, kann für mich nicht „normal“ für mich sein. Diese Variationen verspotten die Vorstellung, dass fast alles anatomische oder physiologisch „normal“ ist.

Was hat Dr. Williams besonders beobachtet, abgesehen von Herzarterien und Stoffwechsel von Alkohol? Wie hat er diese Beobachtungen gemacht? Lesen Sie das Buch für Details.

Was ist die praktische Bedeutung der biochemischen Individualität? Der ABO-Bluttyp ist eine Möglichkeit, das Individuum sowohl genetisch als auch metabolisch zu identifizieren. Was können Sie dagegen tun, außer Ihren Bluttyp zu erkennen und wie dies Ihre Verdauung beeinflussen kann? Um die Frage zu beantworten: „Wer bin ich ernährungsphysiologisch?“, Sie könnten über biochemische Individualität und Ernährung lesen.

 

Peer review

Für eine Peer-Review des Buches von Dr. Williams klicken Sie hier.

Arthur Livermore, Professor am Reed College und ein Peer von Dr. Williams, wies darauf hin, dass „seit vielen Jahren Forscher in den biologischen und biochemischen Wissenschaften zwar individuelle Unterschiede in Morphologie (Form) und Stoffwechsel kennen, aber dennoch den Durchschnitt oder Mittelwert bei der Präsentation experimenteller Ergebnisse betonen. In vielen Fällen haben sie sogar Daten für Einzelpersonen verworfen, wenn diese Daten weit vom Mittelwert entfernt waren. Dr. Williams, der einen Weg weitergeht, den er in seinem früheren Buch „Free and Unequal“ erkundet hat, betont die Anerkennung und das Verständnis biochemischer Unterschiede bei Versuchstieren und beim Menschen. In einigen Fällen wurden solide experimentelle Untersuchungen abgebrochen, in denen die Messungen zu unterschiedlich oder von denen abwichen, von denen erwartet wurde, dass sie „sinnvoll sind“.

„Abnormale“ Individuen stellen in den meisten Fällen einfach die Extreme normaler Schwankungen oder Gradienten innerhalb einer Bevölkerung dar, so Dr. Williams. Er erforscht diese Gradienten in der Verzweigung der Arterien des Herzens und die Geschwindigkeit, mit der verschiedene Individuen Alkohol verstoffwechseln. Von besonderem Interesse für den Studenten der Biochemie sind die Kapitel über Individualität und Zusammensetzung, Enzymmuster, endokrine Aktivitäten, Ausscheidungsmuster und Ernährung.“

„In den letzten drei Kapiteln des Buches schlägt Dr. Williams Implikationen dieses Konzepts individueller Unterschiede in der Forschung in Biologie, Medizin, Zahnmedizin und Psychiatrie vor. Es scheint dem Rezensenten wahrscheinlich, dass eine Lektüre dieses Buches vielen Lehrern in den biologischen Wissenschaften neue Experimente nahelegen wird, die in die Laborarbeit auf der Ebene der Bachelor- und Graduiertenebene einbezogen werden können.

Tatsächlich könnte einiges Material in dem Buch sogar im Unterricht der Wissenschaft in der High School verwendet werden. Beispielsweise werden einfache Experimente zu individuellen Unterschieden in der Fähigkeit, Substanzen zu schmecken, vom Abschnitt über Geschmacksempfindlichkeiten in Kapitel 9 vorgeschlagen. Das Buch ist gut geschrieben und mit vielen Verweisen auf Originalarbeiten dokumentiert. Es sollte nützlich sein, Studenten in den biologischen Wissenschaften aus einem blinden Glauben an den „Durchschnitt“ herauszulocken und ihnen einen ersten Einblick in die individuellen Unterschiede zu geben, die bereits in den Bereichen Biochemie, Biologie und Medizin bekannt sind.“

Dr. Williams hat die Idee der biochemischen Individualität in einem weiteren Buch weiterentwickelt, das hier für online-Selbststudium verfügbar ist – The Wonderful World Within You.

Welche ist die praktische Bedeutung?

Um es noch einmal zu sagen, es bedeutet, dass es keine „Einheitsgröße für alle“ Essgewohnheiten für alle gibt (keine optimale Ernährung für alle). Auch die individuellen Anforderungen an Mineralien und Vitamine sind sehr unterschiedlich. Mit anderen Worten, was ein „Superfood“ oder wunderbarer multi-Vitamin für Ihren Freund oder Nachbarn ist, kann Sie Verdauungsstörungen verursachen. Widerspricht dies der Idee, nach Ihrem Bluttyp zu essen? Nein, der Bluttyp ist ein Ansatz für die Person und ihren individuellen Stoffwechsel. Auch innerhalb des gleichen Bluttyps können Sie individuelle Variationen finden.

In ihrem Rückblick auf die Forschung, Drs. Neustaft und Pieczenik weisen auf große angeborene Anforderungen an bestimmte Nährstoffe hin und stimmen dem Konzept der biochemischen Individualität zu. Dies bedeutet, dass die Erhaltung der Gesundheit eines Nährstoffs für eine Person nicht genug für eine andere Person ist.  Eine weitere Rezension von „Biochemische Individualität“ finden Sie hier – der Schlüssel zum Verständnis dessen, was Ihre Gesundheit prägt.

Wenn jeder von uns biochemisch einzigartig ist, wie gehen Sie dann an den Einzelnen heran?

Ist offizielle, akademische Ernährung eine Fiktion, die sich auf theoretische Stoffwechselwege und Diagramme konzentriert, die das Individuum übersehen? Nein, sie meinen meistens gut, aber auf der Suche nach Modellen und Theorien:

  • Übersehen sie bei ihrer Analysen oft Mineralien und Vitamine
  • Übersehen sie oft die biochemische Individualität,
  • Neigen sie dazu, blind an die Kalorientheorie zu glauben
  • Kann durch die Zucker-, Getreide-, Milch- und Fleischindustrie unangemessen beeinflusst werden.

Erleben Sie die offiziellen, akademischen Fehlinformationen über Zucker, gesunde Fette und Fettleibigkeit in den letzten sechzig Jahren. Als Sally Fallon, Autorin von „Nährende Traditionen„, sagt , „Vorsicht vor politisch korrekter Ernährung“.

 

Auf das Individuum zugehen

Wir sind alle Menschen, aber wir sind einzelne Individuen. Wie gehen Sie also über Lebensmittel an den Einzelnen heran, was die Gesundheit angeht? Was ist für Sie besonders gesund? Auch hier ist ein möglicher Ansatz, um die Person zu identifizieren, der ABO-Bluttyp.

Menschen mit Blut Typ A neigt dazu, weniger Säure im Magen als diejenigen mit BlutTyp O haben. Säure ist im Magen erforderlich, um Proteine zu verdauen, wie Eier, Fisch, und Fleisch. Je saurer Ihr Magen, desto mehr können Sie rotes Fleisch verdauen. Blut Typ A kann auch dazu neigen, weniger alkalische Phosphatase zu sezernieren, ein Enzym, das notwendig ist, um Nüsse und Samen zu verdauen. Auf der anderen Seite, Blut Typ A neigen dazu, besser in der Lage, Getreide, Bohnen, und Hülsenfrüchte, wie Tofu und Linsen zu verdauen. Andere Muster der Verdauung durch Bluttyp wurden von Befürwortern der Bluttyp Essen beobachtet , einschließlich Dr. Peter D’Adamo und Dr. Pierro Mozzi.

In der alten Ayurveda-Tradition in Indien versuchen sie, die „Dosha“ der Person zu identifizieren. Dies ähnelt dem Verdauungstyp. Dies führt dann zu verschiedenen Optionen für optimale Essgewohnheiten.

In der alten chinesischen Tradition versuchen sie, die Konstitution der Person zu identifizieren – entweder kalt oder heiß und entweder feucht oder trocken. Dies führt dann zu verschiedenen Möglichkeiten für optimale Essgewohnheiten, obwohl es auch viele verschiedene lokale Schulen des Denkens gab.


Verweise

Roger Williams:Biochemical Individuality,John Wiley, 1956, nachgedruckter McGraw-Hill, 1990

Sponsoring von Studien in der Zuckerindustrie
Zuckerindustrie und Forschung

Print Friendly, PDF & Email
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x