Otros nutrientes
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Prebióticos y probióticos
According to Dr. Mark Hyman, MD, if your gut is healthy, then you are healthy. If you are unhealthy, then the first step is to clear the parasites in your gut. The second step on the road to health is to eat certain foods, known as prebiotics and probiotics, and to feed the healthy gut bacteria.
Probiotic foods are fermented foods, such as apple cider vinegar, sauerkraut, miso, natto, kimchi, raw goat’s cheese or yogurt (for some people), kvass (an ancient fermented drink found in eastern Europe), and others. Probiotics plant the seeds of healthy gut bacteria.
Prebiotic foods are also known as “fiber”. These include apples, bananas, berries, carrots, beets, broccoli, onions, garlic, artichoke, radishes, seaweed, cocoa powder, coconut flour, sweet potatoes, hemp seeds, flax seeds, and cabbage. Prebiotics fertilize the healthy gut bacteria.
Polifenoles
Polyphenols are substances found in plants that are neither vitamins nor minerals, but can maintain health. For example, lemons and other citrus fruit have vitamin C, but they also have polyphenols known as flavonoids.
First identified in the 1930’s, flavonoids used to be called “vitamin P“. More than six thousands flavonoids have been found, mostly in fruits and vegetables. Anthocyanins are a type of flavonoid found in blueberries, red grapes, and other red, purple, and blue fruit. Catechins are another type found in green tea and chocolate. Isoflavones are found in soy and chickpeas and are known as a plant hormone. Pycnogenols are found in barley, cinnamon, cranberry, grape seed, grape skin, pine bark, and rhubarb. Quercetin is the most common flavonoid found in fruits and vegetables, such as apples, berries, citrus fruit, onions, and garlic.
Polyphenols are also found in olive oil.
Animal and human studies show that polyphenols can enhance carbohydrate and lipid metabolism and reduce inflammation, among other uses and effects. Polyphenols can be “superfoods” for healthy gut bacteria.
In this forty-minute podcast, Dhru Purohit describes the healing power of polyphenols.
Enzimas digestivas
Las enzimas diges tivas también se conocen como enzimas pancreáticas o proteolíticas. Algunos alimentos crudos tienen enzimas digestivas. Por ejemplo, las manzanas tienen amilasa. La piña y la papaya tienen bromelina, que es útil para descomponer las proteínas. En la misma comida, es mejor (para la digestión) comer frutas o verduras, como la manzana, la piña o la papaya, antes de las proteínas, como la carne, el pescado, los huevos o el tofu, según la combinación de alimentos.
También segrega enzimas digestivas de forma natural, empezando por la amilasa en la boca, cuando mastica los alimentos. La amilasa se utiliza para digerir frutas, verduras, legumbres y almidón. Para digerir las proteínas, se segrega pepsina y ácido clorhídrico en el estómago y tripsina en el páncreas. Para digerir las grasas, se segrega lipasa en el páncreas. Su capacidad de secretar estas enzimas puede disminuir con la edad o con la mala salud.
Algunas personas pueden segregar más o menos cantidad de ciertas enzimas que otras debido a la individualidad bioquímica. Algunas personas tienen una deficiencia aguda o crónica de enzimas digestivas.
Existen suplementos en el mercado. Los resultados del uso de suplementos son variables. Dependen del individuo. Además, no todos los suplementos tienen la misma calidad. ¿Cuál es el origen del suplemento? ¿Se ha analizado la presencia de metales pesados? ¿Se ha analizado para detectar otros posibles contaminantes, como pesticidas u hongos? No existe una “píldora mágica”, sino un cambio de hábitos alimentarios, empezando por la combinación de alimentos.
Las enzimas han sido investigadas terapéuticamente y reportadas hace años por el Dr. John Beard MD en su libro de 1902, “ El tratamiento enzimático del cáncer ” y por el Dr. William Kelley DDS en su libro de 1967 “ Una respuesta al cáncer “.
Más recientemente, el difunto Dr. Nicholas González MD describió su protocolo y uso de enzimas en sus libros “ La conquista del cáncer ” y “ El trofoblasto y los orígenes del cáncer “. Para más detalles, lea “ La historia del tratamiento enzimático del cáncer ” por el Dr. González, quien también resumió sus esfuerzos por hacer investigación clínica en enzimas en su breve artículo “ Terapia enzimática y cáncer “.
Otra referencia es “ Nutrición enzimática: El concepto de enzimas alimentarias ” del Dr. Edward Howell, cuyo resumen se encuentra aquí.
Aquí encontrará una lista de preguntas frecuentes sobre las enzimas. “ Enzimas para la salud digestiva ” de Karen DeFelice es también otra excelente referencia. La serrapeptasa y la nattokinasa son otras dos enzimas. Cuando se toman con el estómago vacío, pueden circular en la sangre hasta doce horas, descomponiendo la fibrina y otras proteínas acumuladas, lo que puede dar lugar a una circulación y respiración más saludables y a una menor inflamación.
Jon Barron describe las enzimas en sus artículos “ Enzimas digestivas para una dieta moderna ” y “ Definición de las enzimas y cómo comprarlas “.
Haz tu propia investigación.
Polisacáridos
Los polisacáridos, también conocidos como almidón o glicanos, son hidratos de carbono de cadena larga. La celulosa, el almidón de plantas como la patata, el arroz y el maíz, la amilosa y la pectina son ejemplos de polisacáridos.
Los betaglucanos son polisacáridos naturales que se encuentran en las setas, la levadura, las algas y la avena, entre otros. ¿Están los hongos infravalorados?
Reishi (Ganoderma lucidum ) es el nombre japonés del hongo que se utiliza tradicionalmente desde la antigüedad. También se conoce como ling zhi (靈芝) en chino. Se cree que controla los niveles de glucosa en sangre, ayuda al sistema inmunitario, protege el hígado y combate las infecciones bacterianas perjudiciales, entre otros usos.
El He shou wu(Polygonum multiflorum), también conocido como Fo Ti, es el rey de las hierbas. El He shou wu puede tener mucho zinc, según la tierra de la que proceda y el lote. Se recogen las raíces. La buena calidad se obtiene con un proceso que incluye la cocción de las raíces con frijoles negros (y sólo después se secan y se hacen polvo). Entre otros usos, se cree que es saludable para el cabello, las uñas y la piel. Suelo añadir media cucharadita (dos gramos) a los batidos.
Las investigaciones publicadas también indican la utilidad del CBD para aliviar diversas afecciones.
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Alimentos naturales que contienen acetilcolina
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