¿Por qué evitar los lácteos? ¿Cómo?

¿Por qué evitar los lácteos? ¿Cómo?

Los lácteos de vaca pasteurizados (leche, queso y yogur) tienen la mayoría, si no todos los nutrientes eliminados, durante el procesamiento y el tratamiento térmico. Ten en cuenta que muchos lácteos provienen de vacas alimentadas con hormonas de crecimiento, antibióticos y analgésicos. Los lácteos pueden causar congestión nasal en muchas personas. Si los senos paranasales están congestionados a menudo, ¿por qué no tratar de evitar los lácteos durante una semana, y luego ver cómo te sientes? La mayoría de los lácteos también tienden a contener una proteína llamada A1, que puede ser ligeramente tóxica para algunas personas, que la descomponen en un péptido opioide que puede causar inflamación del sistema digestivo.

Los hechos sobre los productos lácteos van más allá de la «intolerancia a la lactosa». La lactosa es un azúcar (glucosa + galactosa) en los lácteos que requiere una enzima en el intestino delgado llamada lactasa. Algunas personas, particularmente las personas mayores, pueden producir poca lactasa. Son lactasa-deficientes. Otras personas pueden haber nacido con una deficiencia de lactasa. Algunas personas toleran los lácteos crudos mejor que los lácteos pasteurizados, que se agotan de las enzimas durante el procesamiento. Algunas personas toleran los lácteos de oveja o de cabra mejor que los lácteos de vaca. Sin los nutrientes que se encuentran en los lácteos crudos, pasteurizados, los lácteos de vaca tienden a formar ácidos en la sangre y los tejidos. Un ambiente ácido puede albergar patógenos, toxinas y conducir a un aumento de peso.

Si valoras tu salud, si no tienes buena salud, ¿por qué no tratas de evitar los lácteos durante una semana y luego ves cómo te sientes? El Dr. Peter D’Adamo, en su libro«Come right 4 Your Type», aconseja evitar los lácteos, especialmente si tienes sangre tipo A. Por otro lado, el tipo de sangre B es más capaz de digerir los lácteos, en particular los lácteos de cabra o los lácteos de oveja, según la alimentación del tipo de sangre. El Dr. Michael Klaper, MD, un vegano, describe por qué evitar los lácteos en este video de dos minutos aquí.

Sustitutos de lácteos

La bebida de almendras, soja o coco son sustitutos fáciles de la leche de vaca. La bebida de soja es particularmente adecuada para el tipo de sangre A, según el tipo de la alimentación según el tipo sanguíneo. Para algunas personas, los lácteos de cabra u oveja (queso o yogur) también pueden ser sustitutos saludables del queso o yogur de vaca, dependiendo de sus aditivos y del proceso. Algunas personas son más sensibles a los lácteos, incluyendo los lácteos de cabra u oveja, que otros. Escucha a tu cuerpo.

Puedes probar fácilmente tu propia sensibilidad a todos los productos lácteos. Primero, evita todos los productos lácteos durante una o tres semanas. Luego prueba queso de cabra u oveja, como queso feta, si está disponible, si no, lácteos de vaca. Escucha a tu cuerpo. ¿Cómo responde? ¿Te causa congestión nasal, indigestión, hinchazón, dolores de estómago, exceso de gas, estreñimiento o diarrea? Incluso si has bebido leche o comido queso desde tu infancia, puede ser sensible o incluso intolerante a los lácteos sin saberlo.

Por cierto, si crees que «necesitas lácteos para el calcio», piénsalo dos veces. Sí, necesitas calcio, sobre todo para sus huesos y dientes. Sí, los lácteos tienen calcio, pero otros alimentos, incluidos los alimentos veganos, también tienen calcio. El perejil, el brócoli, las semillas de sésamo, el tahini (manteca de sésamo), el alholva, el algarrobo y el tofu tienen calcio, dependiendo del suelo donde se cultivaron y también del lote. Así que no, no necesitas lácteos para obtener calcio. Si puedes encontrar huesos de vacas sanas en tu carnicero local, hirviéndolos, puedes hacer caldo de huesos que contiene calcio. El efecto acidificante de los lácteos puede significar que el calcio en los lácteos puede no llegar a los huesos, pero puede quedarse estancado en los tejidos y órganos, de acuerdo con el equilibrio ácido-alcalino.

Conclusión

The Milkmaid, ca. 1660 by Jan Vermeer (Rijksmuseum in Amsterdam)
The Milkmaid, circa 1660 by Jan Vermeer (Rijksmuseum in Amsterdam)

Si la teoría láctea de los huesos fuertes era cierta, ¿cómo explicas el hecho de que en los países donde hay el mayor consumo de productos lácteos (Escandinavia y América del Norte), también existe la mayor incidencia de huesos debilitados de personas mayores? ¿Qué pasa con el magnesio y otras deficiencias minerales?

En este video de cuatro minutos, el Dr. Mark Hyman, MD, describe cómo los productos lácteos pueden ser peligrosos para tu salud. ¿Está exagerando? Tal vez, pero vélo, y luego decides. El Dr. Hyman describe brevemente por qué evitar los productos lácteos aquí. La Dra. Amy Myers, MD, está de acuerdo con esta conclusión aquí.

La alergia a la leche de vaca es la alergia alimentaria más frecuente en niños menores de cinco años. Sesenta y cinco por ciento de los adultos son intolerantes a la lactosa. Cinco razones para prescindir de los lácteos las verás aquí.

 

 

 

hhach / Pixabay

La leche materna puede ser el mejor producto láteo. El ser humano es el único animal que bebe la leche de otra especie. También somos las únicas especies que bebe leche después de la infancia. ¿Es esto lo que la naturaleza pretendía?

Trata de cortar los productos lácteos durante una o tres semanas, y luego observa cómo te sientes. No tienes nada que perder. Puedes ganar en salud. Algunas personas digieren los lácteos de cabra u oveja, como el queso feta, mejor que otros. Otros digieren la leche cruda o la leche cruda fermentada mejor que otros. Según la alimentación según el tipo de sangre, los tipos de sangre A y O son los menos aptos para digerir ciertos lácteos, mientras que los tipos de sangre B y AB son los más aptos para digerir ciertos lácteos. Escucha a tu cuerpo y conócete a ti mismo.

 

Referencias

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Epstein, MD, Dr. Sam,«¿Qué hay en tu leche?»
Schmid ND, Ron,«The Untold Story of Milk»,New Trends Publishing, 2009
Bateman, Brent,«Don’t Drink A1 Milk: The Type A1/A2 Milk Issue»,autopublicado, 2011,
Woodford, Keith,«Devil in the Milk: Illness, Health and the Politics of A1 and A2 Milk»,Chelsea Green Publishing, 2009, entrevista
Cohen, Robert, «Milk – The Deadly Poison», Argus Publishing, 2008
Keon, Joseph,«Whitewash: The Disturbing Truth About Cow’s Milk and Your Health»,New Society, 2010, en línea (en parte), video de ochenta minutos

Davaasambuu & Sato: El posible papel de las hormonas sexuales femeninas en la leche de vacas embarazadas en el desarrollo de cáncer de mama, ovario y cuerpo uterino. Hypoth Med 2005;65(6):1028-37
Lanou et al: ¿Se debe recomendar la leche como parte de una dieta vegetariana saludable? Contrapunto. Am J Clin Nutr 2009 Mayo;89(5):1638S-1642S
Larsen: La leche y la conexión contra el cáncer. Intl Health News 1998 Abr;76
Qin et al: La leche baja en grasa promueve el desarrollo de 7,12-dimetilbenz(A)anthracene (DMBA) tumores mamarios inducidos por ratas. Intl J Canc 2004 Julio;110(4):491-96

McDougal MD, John, The Perils of Dairy, setenta y siete minutos de vídeo
Barnard MD, Neil, Lo que la industria láctea no quiere que sepas,video de cincuenta y cinco minutos (vegano)

Greenmedinfo sobre productos lácteos

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