¿Paleo o vegano?

¿Paleo o vegano?

Resumen

HealthViaFood se muestra agnóstica sobre esta cuestión, que puede ser muy controvertida para algunas personas. No tiene por qué ser controvertido, si se puede tolerar la idea de que no existe un conjunto óptimo de hábitos alimentarios saludables para todo el mundo, sino que varía individualmente.

Los hábitos alimentarios paleo incluyen tanto plantas como animales, pero excluyen los productos lácteos, los granos, los cereales, los frijoles y las legumbres, como el trigo, el maíz, la avena, el arroz, las lentejas, la soja, el tofu, el mijo, el trigo sarraceno y la quinoa.

Los veganos excluyen todos los productos animales, como los huevos, el pescado, el pollo, la carne, los productos lácteos y la miel, pero comen granos, cereales, frijoles, nueces, semillas y legumbres. Algunos también comen mucha comida basura. Los hábitos alimentarios veganos se denominan a veces “basados en plantas”. Esto puede ser un error de denominación. Es posible comer principalmente plantas y también comer porciones moderadas de carne cocinada, como carne de vaca criada en pastos, hígado, pavo o huevos, incluso en la misma comida. Así que “excluye a los animales” es una referencia más precisa para los veganos.

Existe un creciente movimiento político vegano. ¿Estamos entrando en la“era del veganismo“?”? Tal vez, pero todavía quedan algunos carnívoros felices y sanos. ¿Es inmoral matar y comer animales? Para mí, lo que como concierne sobre todo a mi salud. Para el resto, no estoy seguro. El hombre es el mayor depredador del hombre. “La naturaleza está roja de dientes y garras”.

Estos dos conjuntos de hábitos alimentarios son incompatibles físicamente, pero pueden reconciliarse, si se acepta que los hábitos alimentarios veganos pueden ser saludables, incluso terapéuticos, para algunas personas, mientras que los hábitos alimentarios paleo pueden ser saludables para otras personas. Tal vez haya un grupo más pequeño al que no le sirvan los veganos ni los paleo.

Por desgracia, para cualquier debate inteligente, muchos observadores tienen opiniones firmes que excluyen la simple posibilidad de que no exista una “dieta saludable” óptima para todos. En palabras del antiguo filósofo romano, Lucrecio, “la comida de un hombre puede ser el veneno de otro”.

¿Qué es saludable para usted? De nuevo, esta cuestión puede ser muy controvertida, pero no tiene por qué serlo. En la jungla (o el desierto) de opiniones contradictorias sobre la alimentación sana, ¿cómo encontrar lo que es saludable para ti? Una posibilidad es por ensayo y error, probando el propio sistema digestivo, encontrando qué alimentos le causan inflamación, y luego evitando estos alimentos e ingredientes en futuras comidas.

El hecho de que algunos animales, como los ciervos, las vacas y los elefantes, sean herbívoros no demuestra que comer carne no sea saludable. Del mismo modo, en comparación con otros animales, la longitud del sistema digestivo humano y la estructura de los dientes humanos no demuestran que toda la carne roja sea poco saludable para usted o para mí.

Otros animales, como los leones, los tigres, los osos, los lobos y los búhos, estarían encantados de almorzar contigo. “La naturaleza está roja de dientes y garras”, como dijo el poeta inglés Tennyson.

Muchos académicos de la nutrición y entrenadores de salud suelen pasar por alto el simple hecho de que somos individuos. Mediante el método de ensayo y error, muchas personas pueden descubrir qué hábitos alimentarios funcionan para cada una de ellas. Entonces se imaginan que lo que funciona para ellos funciona para todos, porque todos somos humanos, pero …

Muchos estudios nutricionales llegan a conclusiones contradictorias sobre qué alimentos son saludables o no para todo el mundo. Muchos de estos estudios hacen afirmaciones generales sobre qué alimentos pueden causar o no enfermedades (“factores de riesgo”). Ninguno de ellos controla el tipo de sangre. Con demasiada frecuencia, el consejo convencional es ajustarse a las directrices dietéticas oficiales, a una “dieta equilibrada” y a la “pirámide alimentaria”.

Las contradicciones, las teorías, la confusión y las estadísticas no te importan, comparadas con la pregunta que te importa: ¿qué es saludable para ti? Lo que es saludable para usted puede no serlo para mí y viceversa. Somos cada uno bioquímicamente individual. El cuerpo es un jardín, pero tu jardín no es mi jardín. Si escuchas a tu cuerpo y aplicas las ideas presentadas en HealthViaFood, podrás encontrar lo que es saludable para ti. Incluso puede ser barato.

Este artículo repasa los siguientes conjuntos de hábitos alimentarios para que pienses por ti mismo en lo que es saludable para ti:

 

Tabla de opciones de hábitos alimentarios

La siguiente tabla enumera cada conjunto de hábitos alimentarios, lo que se incluye, lo que se excluye y la ideología de cada uno. A continuación, se describe detalladamente cada conjunto de hábitos alimentarios.

Hábitos Incluye Excluye Ideología
Paleo verduras, frutas, frutos secos, semillas,
aceites saludables, huevos, pescado, carne
lácteos, granos, cereales, frijoles, legumbres, patatas, maíz, azúcar, alimentos refinados, aceites refinados salud,
“comer como un cavernícola”
Vegano verduras, frutas, frutos secos, semillas,
granos, cereales, frijoles, legumbres, tofu, lentejas, quinoa, cacahuetes, alimentos refinados, aceites refinados, azúcar refinado
todos los productos animales, lácteos, huevos, miel,
polen de abeja
el pacifismo,
la salvación, la salud
Cetogénico verduras, frutos secos, semillas,
huevos, pescado, carne
granos, cereales, azúcar, miel, fruta salud,
control del azúcar en sangre, cetonas
Macrobiótico sopa, algas, verduras, cereales integrales, judías, soja fermentada, algunas frutas, pescado, rábano picante, wasabi, jengibre, daikon azúcar, miel, melaza, chocolate, algarroba salud
Gerson zumos verdes, equilibrio potasio-sodio, enemas de café azúcar, cereales, productos lácteos, carne desintoxicación, salud, control del cáncer
Budwig queso cottage, aceite de lino todo lo demás salud, control del cáncer

Elegir la salud a través de la alimentación – en detalle

Si eliges la salud, se trata de un cambio de hábitos alimentarios, no de una “dieta”. Evitemos la palabra “dieta”, que a menudo implica restricciones, medidas temporales o privaciones. Muchas personas que empiezan una “dieta” pierden peso y luego lo dejan. Vuelven a sus hábitos anteriores y luego vuelven a ganar peso. La clave está en romper las rutinas y modificar los hábitos alimentarios de forma permanente, por su salud. Esto puede ser difícil, pero si lo piensas, es posible. ¿Qué valoras más, tu salud o tus hábitos?

Si la salud es lo primero, la pérdida de peso es sólo un efecto secundario. El objetivo es mejorar la digestión. Para la salud, y la longevidad, de nuevo el concepto clave es primero encontrar o desarrollar hábitos alimentarios que sean saludables para usted. Cuando escuchas de verdad a tu cuerpo, recibes mensajes que te indican qué alimentos son saludables para ti o no. Estos pueden o no ser saludables para su amigo, familiar o vecino.

La diferencia con las ideas, métodos y recetas de este sitio es que puedes comer todo lo que quieras sin contar las calorías. Todavía puedes ganar salud, vivir más tiempo y alcanzar un peso saludable. Este proceso comienza en la mente, por la salud. Continúa con un cambio permanente de hábitos alimentarios, por tu salud.

David_Bawm / Pixabay

En cuanto a la salud a través de la alimentación, mi intención es publicar de forma independiente y libre sobre la cuestión vegana-paleo. Yo mismo tiendo a seguir hábitos alimentarios paleo, pero reconozco que estos hábitos alimentarios no son saludables para todo el mundo. Algunas personas, posiblemente la mayoría de las que tienen los tipos de sangre A y AB, pueden estar sanas siendo veganas o, al menos, no comiendo carne roja. Otras personas, posiblemente la mayoría de las del grupo sanguíneo O o B, pueden estar sanas comiendo ocasionalmente pequeñas porciones de huevos, pescado o carne. Este artículo pretende presentar ideas concretas para la salud a través de la alimentación y no ofrecer consejos individuales.

Paleo

Se puede comer “a base de plantas” y seguir comiendo porciones moderadas de pescado o carne de buena calidad. Esto es paleo. Para más detalles, lea el artículo Paleo101.

Los hábitos alimentarios paleo también se conocen como dieta “cavernícola” o de la “edad de piedra”. Esta idea no es nueva. El Dr. Walter L. Voegtlin MD escribió su libro, “ La dieta de la Edad de Piedra “, en 1975, y la idea seguramente se remonta aún más atrás. La idea es comer como lo hacían nuestros antiguos ancestros antes de la agricultura, las ciudades y el cultivo de trigo, arroz, maíz y soja. En contra de la creencia popular, no aconseja grandes cantidades de carne, pescado o huevos, simplemente cantidades moderadas, incluso diarias. Hay muchas interpretaciones erróneas de la idea paleo. Funciona para algunas personas, pero no para todas. Según el tipo de sangre que se comeEl paleo es consistente con el tipo de sangre O pero no con el tipo de sangre A. Los hábitos alimentarios paleo o mayormente paleo funcionan para mí. Tengo el tipo de sangre O. Si usted tiene el tipo de sangre O, el paleo puede o no funcionar para usted, pero ¿por qué no probarlo durante una semana y ver cómo se siente – para su salud, para vivir más tiempo, o para la pérdida de peso? Las recetas del grupo sanguíneo O también suelen ser recetas paleo. El Paleo excluye los granos, los frijoles, las legumbres, los productos lácteos y todos los alimentos refinados. Incluye verduras, frutas, huevos, pescado, carne, frutos secos, semillas, hierbas y especias.

TortillaAlgunos ruidosos defensores de la paleo han comprobado que comer paleo es muy saludable para ellos. Algunos tratan de imponer esta idea, exigiendo o esperando que todo el mundo coma paleo. Esto no tiene por qué serlo. Pasan por alto la individualidad bioquímica. El veganismo funciona para muchas personas, pero no para todas. El tipo de sangre puede indicar probables hábitos alimentarios saludables. Si eres vegano y tienes el tipo de sangre O, si te sientes a menudo cansado o con dolor, ¿por qué no pruebas la dieta paleo durante una semana y ves cómo te sientes? De nuevo, “la naturaleza está roja de dientes y garras”, como dijo el poeta Tennyson.

Los siguientes sitios web tienen recetas paleo:

Puedes cultivar tus propios alimentos en el patio trasero, incluyendo el cultivo de hortalizas y la cría de pollos y conejos. Puede tomar tan sólo una hora a la semana de su tiempo. Para más detalles, véase la red Grow de Marjory Wildcraft. Ofrece cursos en línea para agricultores principiantes, y su popularísimo sitio web incluye un foro donde se pueden hacer preguntas y recibir respuestas.

Si cultiva sus propios alimentos, puede encontrar una lista de semillas ecológicas aquí.

Vegano

El veganismo puede ser muy saludable, incluso terapéutico, para algunas personas, pero no todos los veganos gozan de buena salud. Algunos veganos están demacrados, escuálidos, letárgicos y casi demacrados, con la piel flácida, el rostro cetrino y los ojos hinchados. Muchos también tienen una digestión incómoda. Pregúntales. El tofu, los cacahuetes, las judías, las lentejas, los guisantes, los garbanzos, la quinoa y los cereales pueden ser fuentes saludables de proteínas para muchas personas, pero no para todas. ¿Podría ser un factor el tipo de sangre?

Por mi salud, fui vegetariano durante unos dos años, comiendo ocasionalmente huevos, pescado y pollo, pero nada de carne. Luego me hice vegana durante unos seis meses, sin comer productos lácteos ni animales. Asistí a algunas de las reuniones de la sociedad vegetariana local. Me atrajo el pacifismo vegano. Algunos veganos se manifiestan especialmente en estas reuniones sobre sus ideas y filosofía.

Los veganos pueden tener varias posibles deficiencias de nutrientes, como proteínas, hierro, zinc, vitaminas A y D, y vitamina B12. Aprendí a compensar estas posibles carencias comiendo plantas que contenían estos nutrientes, como lentejas, remolacha, semillas de calabaza, zanahorias, setas y miso o tempeh. Tomé suplementos de vitamina B12. Por ensayo y error, aprendí a cocinar y comer arroz integral, tofu, lentejas, quinoa, judías adzuki, trigo sarraceno y mijo, todo ello con verduras. También por ensayo y error, aprendí a utilizar especias y hierbas, que contienen minerales y vitaminas.

Perdí peso, pero para mi salud, el veganismo dejó de funcionarme. Empecé a sentir dolor en las rodillas, al subir las escaleras. No estaba dispuesto a morir por la causa, así que hice un cambio. Empecé a comer huevos de nuevo, con cebolla y espinacas, dos o tres en una tortilla para el desayuno. Después de uno o dos días, el dolor de las rodillas desapareció. Si dejaba de comer huevos, el dolor volvía al cabo de un día. He repetido este experimento. Volví a comer huevos, hígado, sardinas, pavo y carne, en pequeñas porciones, en el desayuno y a menudo en el almuerzo, casi todos los días. Gané energía y resistencia, Esto funciona para mí, pero no para todos.

No soy el único que ha fracasado como vegano. ¿Por qué algunos veganos están enfermos? Muchos, aunque no todos, los fracasos veganos, que probaron el veganismo y luego volvieron a comer animales, tienen el tipo de sangre O. Muchos, aunque no todos, los veganos sanos y felices tienen el tipo de sangre A. Esto es consistente con tipo de sangre que se come, según los Dres. D’Adamo y Mozzi. Por mi salud, no tengo ningún reparo en comer regularmente huevos, sardinas, pavo y carne de vacuno (por la mañana y en el almuerzo, en pequeñas cantidades, normalmente no más de ciento cincuenta gramos por comida, es decir, de cuatro a seis onzas).

Muchos veganos no nacieron siendo veganos, sino que se hicieron veganos por razones espirituales o esotéricas. Ven la unidad de la vida en la tierra, y consideran que comer carne o incluso huevos o miel es violencia hacia otras criaturas de la tierra. Creen que esta violencia da lugar a una acumulación de espíritu malsano de la que luego se arrepentirán. También señalan que los pollos, los cerdos y las vacas que se sacrifican en operaciones de cría de animales en régimen de confinamiento (CAFO) suelen estar contaminados con un suministro constante de:

  • alimentos para animales modificados genéticamente (ya sea maíz o soja),
  • antibióticos,
  • hormonas de crecimiento, y
  • analgésicos.

Las CAFO conllevan riesgos, como la resistencia a los antibióticos, la contaminación del agua local y el tratamiento de los residuos. En efecto, estos animales pueden ser poco saludables para el consumo, en comparación con los huevos ecológicos alimentados con pasto, la carne de vacuno o la caza, si están disponibles. La alternativa es conocer a tu proveedor de carne y buscar huevos y carne de vacuno ecológicos alimentados con hierba.

Bergadder / Pixabay

En la naturaleza, los leones, los tigres y los osos estarían encantados de almorzar con usted sin ningún reparo. ¿Por qué debería tener reparos en comer carne o huevos? “La naturaleza es roja y con dientes en las garras”, como escribió el poeta Tennyson. Salvo la tradición jainista de la India, que se remonta al siglo VI a.C., no existe ninguna tribu vegana en la Tierra. Incluso los jainistas criaban animales para la producción de leche.

Muchos veganos gozan de buena salud, son nonagenarios y toleran a los carnívoros. Mirando y escuchando, descubrí que los veganos más sanos eran los menos dogmáticos y los más tolerantes con los carnívoros.

Si tienes el tipo de sangre A o AB, si tu digestión no es saludable, si comes carne roja, ¿por qué no intentas al menos excluir la carne roja, por tu salud? Te sugiero que lo pruebes de una a tres semanas y veas cómo te sientes. Es posible que ya haya comprobado que comer carne roja puede resultarle difícil de digerir.

Las recetas del grupo sanguíneo A suelen ser recetas veganas, aunque los huevos no son estrictamente veganos. Los huevos pueden ser una fuente saludable de proteínas para todos los grupos sanguíneos, dependiendo de cómo se críen. Por otro lado, algunas personas no digieren bien los huevos. Lo ideal es que los huevos que usted come sean producidos por gallinas felices alimentadas con hierba, no con cereales, y que estén libres para vagar, no confinadas en una jaula. Muchas personas consideran que ser lacto-vegetariano, comer huevos y lácteos de cabra u oveja, es saludable para ellos. Estas personas suelen tener el tipo de sangre A o AB. A menudo se puede sustituir el huevo por tofu para que sean recetas veganas.

Por otro lado, si eres vegano, si tu digestión no es saludable, si te sientes cansado o débil, si tienes el tipo de sangre O, ¿estás dispuesto a morir por la causa? ¿Por qué no pruebas a comer pequeñas porciones de huevos, pescado, pollo o ternera por la mañana, por tu salud, y ves cómo te sientes? Hay tres tipos de veganos: los de comida basura, los espirituales y los sanos. ¿Cuál es usted?

Cuidado con que la dieta vegana se ha promocionado con eslóganes como “medicina de estilo de vida”, “el ejercicio es la dieta”, “derechos de los animales”, “impacto ambiental” o “basado en plantas”. Estos eslóganes ocultan los intereses de las personas que creen que el veganismo es necesario para la salvación espiritual. No me opongo a las creencias religiosas o espirituales. Estos intereses simplemente pasan por alto la posibilidad de que comer porciones modestas de carne roja de buena calidad, incluso para el desayuno, puede ser saludable para algunas personas.

almendrasCetogénico

Para recuperarse y mantener la salud, algunos médicos recomiendan los hábitos alimentarios cetogénicos. Puede ser útil para algunas personas, pero no para todas en todo momento.

Las cetonas son moléculas de energía que son lípidos, es decir, grasa. La alimentación cetogénica evita el azúcar de todo tipo, incluido el de la remolacha roja, las zanahorias, los plátanos, las manzanas y las peras. Su objetivo es evitar los picos y valles de azúcar en sangre e insulina. Puedes obtener alimento y energía de los vegetales, las proteínas y los lípidos. Comer frutos secos y semillas puede aportar más energía que las frutas, los granos y los cereales, aunque algunas personas digieren los frutos secos mejor que otras. Las grasas saludables no engordan. El azúcar sí. Para más detalles, lea el libro del Dr. Mark Hyman, MD, “Coma grasa. Adelgaza. “. Además, tenga en cuenta que la teoría de las calorías es un mito.

Para una visión general de la alimentación cetogénica lea el Dr. Joe Mercola – Guía para principiantes de la dieta cetogénica . La cetosis es el proceso de producción de energía a partir de lípidos (frutos secos, semillas, aceite o grasa) y no de hidratos de carbono (verduras, frutas o almidón). Se producen cetonas a partir de los lípidos. Luego se queman las cetonas para obtener energía. Incluso los defensores de los hábitos alimentarios cetogénicos sugieren que se tenga precaución cuando se haga el cambio por primera vez y que luego se altere ocasionalmente entre la cetosis y la quema de verduras, frutas o almidón.

Utilizando principalmente coco rallado, aceite de coco, frutos secos, semillas, chocolate, huevos y stevia, el Dr. Jockers tiene una lista de recetas de aperitivos keto. Los frutos secos y las semillas saludables son las almendras, las nueces, las semillas de calabaza, las semillas de lino y las semillas de chía. También describe los posibles efectos secundarios de la alimentación cetogénica.

Primero no hacer daño ” es un drama conmovedor que también señala que algunos médicos han utilizado una dieta cetogénica para que algunos jóvenes se curen de la epilepsia. El Dr. Ron Rosedale MD fue uno de los primeros defensores de una dieta cetogénica rica en grasas para la salud y la longevidad.

Hay que tener en cuenta que existe una controversia sobre los hábitos alimentarios cetogénicos. Por un lado, el Dr. Joseph Mercola discute con Gary Taubes los beneficios de una alimentación cetogénica. Por otro lado, el difunto Dr. Nicholas González MD describió en detalle su sano escepticismo hacia la dieta cetogénica en su ensayo, “ Desmontando la dieta cetogénica “. Quizás la verdad es que los hábitos de alimentación cetogénica son saludables para algunas personas, pero no para todas. ¿Podría ser un factor el tipo de sangre?

Macrobiótico

Los hábitos alimentarios macrobióticos tienen su origen en Japón y la antigua China. George Ohsawa enfermó de tuberculosis cuando tenía veinte años. Esto le llevó a retirarse a las montañas y a estudiar la antigua medicina china. Entonces cambió sus hábitos alimentarios, según lo que leyó, y se curó. Ohsawa era un pacifista que fue encarcelado por el Gobierno Imperial de Japón y posteriormente liberado.

Viajó a Francia, donde empezó a promover sus ideas y métodos en forma de lo que más tarde se llamó alimentación macrobiótica. Para describir sus ideas y métodos, escribió “ Macrobiótica Zen: El arte del rejuvenecimiento y la longevidad “. Se basa en la idea de un equilibrio entre los alimentos “yin”, como las verduras, y los alimentos “yang”, como los cereales. Esta idea es similar a la del equilibrio alcalino-ácido. En su libro se recogen sus ideas y observaciones, incluida la idea de que los alimentos causan enfermedades y los alimentos pueden curarlas. Esta idea no es nueva, pero sigue siendo actual. Muchos otros autores han interpretado sus ideas.

En concreto, la alimentación macrobiótica incluye sopa, algas, verduras, cereales integrales como el arroz, el trigo sarraceno, la quinoa o el mijo, judías, soja, algunas frutas y pequeñas porciones de pescado o marisco, con rábano picante, wasabi, jengibre o daikon. El azúcar, la miel, la melaza, el chocolate y la algarroba están excluidos de la alimentación macrobiótica, pero se incluyen edulcorantes como el jarabe de arroz, la malta de cebada y el amazake. Ohsawa no era dogmático. Recomendó que cada persona probara las cosas por sí misma y escuchara su cuerpo. Por ejemplo, algunas personas incluyen alimentos de origen animal, como el pescado, en su práctica macrobiótica y otras no. Para más detalles, lea la Fundación Macrobiótica George Ohsawa.

La alimentación macrobiótica también se hizo popular tras la publicación en 1981 por Michio Kushi de “ El enfoque macrobiótico del cáncer “. Un resumen de las recomendaciones macrobióticas de Kushi está aquí. Por otra parte, incluso en su propia familia, Kushi no tenía todas las respuestas.

Ohsawa especificó además:

  1. No consuma azúcar blanco químico y evite todo lo que esté azucarado.
  2. Busque la cantidad mínima de agua necesaria para su existencia y que le obligue a orinar no más de tres veces al día.
  3. Utilice la menor cantidad posible de productos de origen animal, especialmente si reside en un clima cálido o si va a visitarlo.
  4. Evite los alimentos industriales, sobre todo los que llevan colorantes o se importan desde lejos.
  5. Evita la fruta.
  6. Incluya entre un sesenta y un setenta por ciento de cereales y entre un veinte y un veinticinco por ciento de verduras bien cocidas o al horno.
  7. Evite las patatas, los tomates y las berenjenas (de la familia delas solanáceas).
  8. Sazone los platos con sal y utilice aceite vegetal en un clima tropical.
  9. Cocine con métodos franceses, chinos o indios.
  10. No use vinagre.
  11. Masticar los alimentos lo más completamente posible, una media de unas treinta veces cada bocado.

Los hábitos alimentarios macrobióticos, ciertos granos y ciertos frijoles funcionan para algunas personas, pero no funcionan para todos. En su página web, Ignacio Aragüés tiene un excelente conjunto de recetas macrobióticas.

Por otro lado, Carl Ferré describe claramente por qué dejó de comer macrobiótico. Por mi salud, al contrario que la macrobiótica, suelo evitar los cereales y los granos, excepto la avena y las gachas de trigo sarraceno de vez en cuando.

batido verde con espumaGerson

Max Gerson fue un médico (1881-1959). Cuando era joven, se curó de las migrañas cambiando sus hábitos alimentarios. Descubrió que podía aplicar su método a otras personas, a las que incitaba a curarse de otros males. Escribió un libro sobre su experiencia, “ Una terapia contra el cáncer – Resultados de cincuenta casos “. Sus métodos incluían:

  • frecuentar los zumos de verduras ecológicas, similares a los batidos verdes, al menos uno al día,
  • un equilibrio alto de potasio/sodio a través de los alimentos, y
  • enemas de café para una rápida desintoxicación y estimulación del hígado.

Las ideas y métodos de Gerson no son aceptados por las autoridades médicas. Algunos médicos cuestionan los detalles de la patología en su libro. Otros señalan que nadie ha hecho nunca un ensayo clínico de los métodos de Gerson. La hija de Gerson, Charlotte Gerson, fue una gran defensora de sus métodos en la forma del Instituto Gerson. Son lo suficientemente sinceros como para reconocer las contraindicaciones y las precauciones. También explican la base biológica de la Terapia Gerson. Las clínicas Gerson funcionan libremente en México y Hungría. Para más detalles, lea el libro y decida usted mismo.

Revisar los métodos y la terapia nutricional de Gerson está fuera del alcance de este sitio web. Haz tu propia investigación. Puede ver un repaso de ochenta minutos de sus métodos en la película Morir por haber sabido . Esto no es una oferta de servicios ni un respaldo a ningún proveedor de servicios. Si tienes una afección médica, consulta con un médico. Otra película relacionada es La bella verdad .

Budwig

Joanna Budwig fue otra médica con un tratamiento poco convencional del cáncer en forma de una mezcla de requesón y aceite de lino. Su libro, “ El aceite de lino como verdadera ayuda contra la artritis, el infarto, el cáncer y otras enfermedades “, describe su método. Las autoridades suelen tener una mala opinión del método Budwig, al igual que los métodos Gerson. Para más detalles, lea su libro y piense por sí mismo.

Hay mucha controversia sobre los métodos de los Dres. Gerson y Budwig y otros métodos no patentados, como pequeñas dosis de huesos de albaricoque, que pueden contener laetrilo, también conocido como vitamina B17. Le sugiero que investigue por su cuenta y luego decida por sí mismo. Si tienes una afección médica, consulta con un médico.

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