Recipes for sailing or hiking
La voile et la randonnée exigent des recettes avec des aliments qui peuvent rester au sec pendant au moins une semaine ou plus en mer ou être transportés dans la nature.
Bien sûr, ces recettes ont tendance à exclure les fruits et légumes frais. Les recettes HealthViaFood excluent également le sucre, les produits laitiers, le blé et les huiles de graines.
Ils comprennent des épices en abondance. Ces recettes ont également tendance à inclure :
- vitamin C (in the form of dried lemons or vitamin C powder, to prevent scurvy and for detox),
- vitamin B (brewer’s yeast, bee pollen, or supplements, for nerves and digestion),
- magnesium (in the form of spinach powder or kale powder, else chlorella or spirulina powder, for bones and digestion), and
- omega-three oil (in the form of flax seeds, chia seeds, hemp seeds, or canned sardines, for nerves and muscles).
Recipes
Ces recettes conviennent à tous les groupes sangu ins – A, AB, B et O. Les groupes O et B ont tendance à mieux digérer la plupart des graisses saines, des noix et des graines que les groupes A et AB.
- Oatmeal flakes (or quinoa, buckwheat; or millet), hemp seeds(or flax seeds), and stevia (
Bor honey), with cacao or carob powder, cinnamon, ginger, and clove to taste, water, - Brown rice (or camargue rice, quinoa, buckwheat, or millet) (AB), onions (fresh or dried), parsley (or chlorella or spirulina), coconut oil (or olive oil), salt, fenugreek, cumin, coriander, rosemary, thyme, water, cooks faster with a pressure cooker,
- Adzuki (aduki) beans (
AB), almonds (or walnuts), brewer’s yeast (or bee pollen), and stevia (or honey), cinnamon, ginger, or clove to taste (or with salt, fenugreek, cumin, coriander, rosemary, thyme, cayenne, and garlic to taste), water, cooks faster with a pressure cooker, - Ceviche = canned sardines, onions (fresh or dried), lemon juice (or lemon juice, dried lemons, or vitamin C powder), coriander, garlic (fresh or powder), cayenne, and salt,
- Eggs, onions (fresh or dried), mushrooms (fresh or dried), coconut oil, and salt, fenugreek, cumin, coriander, thyme, and rosemary to taste,
- Noodles (buckwheat, quinoa, or chickpea noodles), tomato sauce, salt, parsley, and thyme, rosemary, or cumin to taste,
- Split pea soup with arrowroot, salt, parsley, and thyme, rosemary, or cumin to taste – ?,
- Chia seeds, chocolate powder, and stevia (or honey) cinnamon, ginger, or clove to taste, water, let sit overnight and stir well,
- Dried fruit, such as raisins, banana chips, figs, apricots, mango slices, apples, blueberries, cranberries, pineapples, …
- Almonds, walnuts, hemp seeds, pumpkin seeds (
AB).
Shopping List
Combien de personnes ? Combien de repas par jour ? Combien de jours en mer ou sur la piste ? Réfrigération disponible ? Quelle quantité d’eau douce est disponible par personne et par jour ? Marge d’erreur ?
Flocons d’avoine (ou quinoa, sarrasin ou millet)
Haricots adzuki
Riz brun (ou riz camargue)
Sardines en conserve
Graines de lin
Graines de chia
Œufs
Fruits secs (bananes, raisins secs, figues, abricots, dattes, mangues, ananas, myrtilles, …)
Oignons (frais ou secs)
Amandes
Noix de Grenoble
Graines de chanvre
Graines de citrouille
Huile de noix de coco
Huile d’olive
Miel
Stevia (extrait liquide pur, feuilles moulues ou extrait en poudre blanche pure)
Sel
Vitamine C en poudre (ou citrons séchés, si disponible)
Levure de bière (ou nutritionnelle)
Pollen d’abeille
Cannelle
gingembre
Girofle
Fenugrec
Cumin
Coriandre
Rosemary
Ail (frais ou séché)
Cayenne
Poudre de chocolat
Poudre de chlorelle
Spiruline en poudre
Vinaigre de cidre de pomme (fermenté, avec la mère)
Bicarbonate de sodium (pour la digestion, entre les repas)
Suppliers
Localement, en Belgique, Bio Planet, Bio Barn, Färm et d’autres magasins d’alimentation biologique proposent des flocons d’avoine, du quinoa, du sarrasin, du millet, du riz brun (ou riz camargue), des graines de chia, des graines de courge, des œufs, des fruits secs, des amandes, des noix, de l’huile de coco, de l’huile d’olive, du sel et de la poudre de cacao.
Denotenshop.nl est un fournisseur en ligne de fruits secs, de chlorella, de quinoa, de sarrasin, de millet, de haricots aduki, de noix, de graines et d’autres aliments secs biologiques.
Un autre fournisseur possible, les bureaux de poste pour poste restante, Pit & Pit fournit les produits suivants, principalement sous forme séchée :
- honey, stevia (dried, powdered leaves, pure liquid or powdered extract),
- salt,
- ground garlic (and minced garlic and garlic slices),
- nutritional yeast (and nutritional yeast flakes and baker’s yeast),
- cinnamon powder,
- bee pollen,
- rosemary (cut and ground),
- cumin (and ground cumin),
- onion powder (and roasted onion, onion pieces, and onion slices),
- coriander powder (and dried coriander leaves),
- ginger powder (and dried pieces),
- cayenne powder (and chili powder),
- broth powder and arrow root (for soup), fenugreek ground,
- citric acid (and ascorbic acid), dried lemons,
- ground cloves,
- dried parsley,
- mango powder,
- mushroom spice mix,
- ground thyme,
- ground reishi (mushroom),
- red miso (to flavor rice or beans),
- coconut oil, flaxseed oil, olive oil, walnut oil, argan oil, hemp oil, black cumin (nigella) oil, hemp protein powder, hemp seeds,
- kale powder, spinach powder, chlorella, spirulina,
- cranberry powder, lucuma powder,
- chia seeds, almonds, walnuts, almond butter, Brazil nuts,
- cacao powder, carob powder,
- dried mango, dried apricot (and dried, fresh, and unsulphured), dried cranberry (and cranberry powder), dates, figs, diced apple (unsulphured), pineapple pieces,
- freeze-dried bananas, freeze-dried apples, freeze-dried pineapple, freeze-dried mango,
- almond flour, coconut flour,
- aduki beans,
- split peas,
- oats, buckwheat, millet,
- buckwheat noodles (or quinoa or chickpea noodles),
- apple cider vinegar,
- green tea mint, nettle, horsetail, dandelion, peppermint leaves, and
- coffee.
