Calorie-mythe

De calorie mythe” – boek review

According to Alan Watts, a philosopher who translated Eastern religion to Western terms, “a myth is an image in terms of which we try to make sense of the world”. This could describe the calorie theory. This article reviews the book, “The Calorie Myth“, by Jonathan Bailor, published in 2014. The author points out that:

      • Er is geen bewijs van de calorie-theorie.
      • Niet alle calorieën zijn gelijk.
      • De calorie theorie kijkt uit over voeding, micronutriënten (mineralen en vitaminen), en de metabole hormonen van het individu (biochemische individualiteit).

Volgens de calorie theorie, gewichtsverlies hangt af van het verbranden van meer calorieën, bijvoorbeeld via oefening, dan het consumeren van calorieën in voedsel en drankjes.

 

 

Calorie theory

De calorie theorie wordt vaak aangehaald door leveranciers van suikerhoudende, zetmeelrijke voedingsmiddelen, maar het is onzin. Met betrekking tot de gezondheid, gewichtsverlies, en levensduur, verschillende voedingsmiddelen, zelfs met hetzelfde aantal calorieën, verschillende metabole effecten kunnen hebben:

  • Sommigen zorgen ervoor dat je je vol voelt, terwijl anderen je meer willen geven.
  • Sommigen maken u of houden u vet, terwijl anderen dat niet doen.
  • Sommigen voeden je, terwijl anderen verstoken zijn van voedingsstoffen (“lege calorieën”).
  • Sommige geven je snelle energie, terwijl anderen je meer energie geven gedurende de dag.

Feeling full

Veel voedingsmiddelen kunnen je maag vullen, maar dan voel je je niet lang verzadigd. Om verzadigd te voelen, drink meer water voor uw maaltijd, en eet meer vezels en eiwitten. Wat is glasvezel? Het is het deel van je voedsel dat je niet opneemt, maar je doet excrete. Vezel wordt vooral gevonden in verse (niet in blik) groenten en fruit, zoals broccoli, uien, bananen, appels en zoete aardappelen. Eiwit is te vinden in veel voedingsmiddelen, maar geconcentreerd in eieren, vis, kip, Turkije, en vlees. Om te herhalen, water, vezels, en eiwitten zorgen ervoor dat je je verzadigd voelt. Suikerhoudende, zetmeelrijke voedingsmiddelen, zoals brood, aardappelen, en gebak, niet.

Als Dr. Fereydoon Batmanghaledj MD wijst in zijn boek, “je vele kreten voor water“, je denkt misschien dat je honger hebt, als je in feite dorst. Het gevoel van dorst kan het laatste teken zijn van uitdroging, niet de eerste. Wat te drinken? Hoeveel te drinken? Dit hangt af van het individu en andere factoren, zoals het klimaat en de oefening. Drink goed, wanneer je voor het eerst wakker wordt aan het begin van je dag. Het eten van beperkte hoeveelheden zout maakt het mogelijk om water vast te houden.

Sugar and fat

Het is suiker dat maakt je vet anders voorkomt gewichtsverlies. Het is verstoken van voedingsstoffen verwijderd in het raffinageproces. Het interfereert met optimale spijsvertering. Het is een anti-nutriënt in de zin dat mineralen en vitaminen nodig zijn om het te scheiden. In tegenstelling tot hetzelfde aantal calorieën vond een eetlepel suiker, maar in plaats van een groene smoothie of gestoomde groenten. Doe je eigen onderzoek. Geloof niet alles wat je in de kranten leest of op televisie hoort. Vluchtige resultaten van een zoekmachine is niet adequaat onderzoek.

Nutrients not calories

Sommige voedingsmiddelen kunnen hetzelfde aantal calorieën hebben, maar zijn niet hetzelfde in voedingsstoffen. De calorieën van een eetlepel geraffineerde suiker zijn bijvoorbeeld niet hetzelfde als de calorieën uit een kom gestoomde broccoli met olijfolie en rozemarijn. De geraffineerde suiker mist de mineralen, vitaminen en andere voedingsstoffen. Calorieën van brood, zelfs “volnerf” brood, is niet hetzelfde als calorieën uit een handvol amandelen. De calorie theorie kijkt volledig uit over voedingsstoffen, mineralen en vitaminen.

Zelfs als u rust, verbruikt u energie tegen een bepaald tarief. De meeste van uw calorieën die u in rust verbruikt. Dit staat bekend als uw “basis metabolische tarief”. De auteur verwijst naar het “set point”, dat gerelateerd is. Hoe lager uw basismetabolisme, hoe hoger uw ingestelde punt, en hoe minder energie u produceert uit uw voedsel. Dit tarief kan inderdaad worden gemeten in calorieën. Afhankelijk van wat u drinkt en eet en niet drinkt en eet, u geleidelijk vertragen of uw basis metabolische snelheid versnellen. Suikerhoudende, zetmeel rijke voedingsmiddelen en zuivel kunnen vertragen, verstopping van uw spijsverteringsstelsel en ontsteking veroorzaken. Verse groenten en fruit hebben de neiging om uw stofwisseling te verhogen, naast het bevatten van mineralen en vitaminen. In het algemeen, optimale spijsvertering is regelmatig, misschien snelle spijsvertering, afhankelijk van het individu.

Calories and metabolism

Bepaalde voedingsmiddelen en hun calorieën, zoals suiker en zetmeel, kunnen uw bloedglucosespiegel sneller verhogen dan andere. Andere voedingsmiddelen, zoals noten, zaden, bepaalde granen, bonen, en peulvruchten, kan geven u energie geleidelijk over uren. De calorie theorie kijkt hier naar uit. Met andere woorden, noten en zaden worden verteerd langzamer dan suiker en zetmeel (of fruit en groenten).

Vegan or paleo?

Ik probeer dit of andere ideeën niet op te leggen. Ik ben gewoon bezig met het beoordelen, samenvatten en vereenvoudigen van het boek, dat de calorie theorie in vraag stelt. Ik bied ook suggesties, beginnend met gezondheidsbewustzijn, gezondheids vrijheid, en wat lijkt mij de waarheid te zijn over de calorie theorie.

When I wake up in the morning, I often drink a liter (+/- quart) or more of a smoothie that includes lemon, spinach, red beet or carrot or apple, ginger, stevia, a few walnuts or hempseeds, and water. Then I wait ten to twenty minutes. Next, I often steam and eat broccoli with olive oil and rosemary. If I am in a hurry, I eat broccoli steamed the night before. Lastly, for breakfast, I often sautee an onion and mushrooms or spinach with eggs, fish, turkey, or meat. All three of these dishes – the smoothie, the steamed vegetables, and the main dish – can be relatively cheap and quick to prepare, depending on fresh local supplies, preferably organic, as much as practical. I am not suggesting that you try this for yourself, but paleo, or mostly paleo, works for me. We are all mortal, but I am happy to be healthy and hope to stay healthy until the end. Paleo makes this possible for me. It may or may not work for you.

RitaE / Pixabay

Als u een veganist bent, u gewoon bepaalde granen, bonen of peulvruchten vervangen door eieren, vis, kip, kalkoen of vlees. Veel gezonde veganisten vervangen havermout, boekweit, quinoa, gierst, spelt, Garbanzo bonen (kikkererwten), bonen, adzukiplant bonen, tofu, rijst of linzen. Veganisme kan gezond zijn voor veel mensen, maar waarschijnlijk niet voor iedereen.

Paleo eetgewoonten, of meestal Paleo, werken voor mij, maar het werkt misschien niet voor jou. Het is gewoon een optie om te proberen in plaats van te geloven in de onzin van de calorie-theorie en gewichtstoename of verlies.

Dr. Stefan Domenig MD in zijn boek “de alkalische genezing” wijst er ook op dat het niet nodig is om calorieën te tellen, in vergelijking met een evenwicht tussen alkalische-en zure-vormende porties van wat je eet. Dit idee staat bekend als het zuur-alkalische evenwicht.

Als Professor Roger Williams, PhD, auteur van “biochemische individualiteit“, merkt op, “het idee dat een stukje taart of een schijfje brood of een hamburger een bepaald aantal calorieën bevat, en dat deze cijfers kunnen worden gebruikt om iemands calorieverbruik te berekenen is belachelijk”.

Verwijzingen

Bailor, Jonathan, “de calorie mythe“, 2014, HarperWave

 

Print Friendly, PDF & Email

What do you think?

avatar
500
  Subscribe  
Abonneren op