Snel en gemakkelijk

Snel en gemakkelijk

Deze recepten zijn snel, makkelijk en goedkoop. Het duurt minder dan dertig minuten om ze klaar te maken, zelfs voor een gezin van vier. De ingrediënten zijn algemeen verkrijgbare voedingsmiddelen, kruiden en specerijen in Europa en Noord-Amerika. Ze kunnen zelfs goedkoop zijn, als u rondkijkt en lokale groenten en fruit van het seizoen koopt.

Er is geen speciale uitrusting nodig, behalve een scherp mes, een snijplank, een aardappelschiller, een blender, een pan, een stoommandje, een koekenpan en een snelkookpan.

U kunt de ingrediënten en kruiden variëren om verschillende gerechten te bereiden, met hetzelfde basisrecept. Bijvoorbeeld, op een avond kun je broccoli stomen en dan hennepzaadolie en rozemarijn toevoegen. De volgende avond kun je wortels stomen en dan lijnzaadolie en oregano toevoegen. Dit is één recept in deze eenvoudige lijst – gestoomde groenten.

De recepten zijn onderverdeeld in de volgende cursussen:

  • Smoothies, soepen en thee (voorgerecht),

  • Groenten, salades, voorgerechten, hapjes en sauzen (tweede gang),

  • Paleo hoofdgerechten – eieren, vis, gevogelte, en vlees (derde gang),

  • Veganistische hoofdgerechten – granen, graanproducten, bonen en peulvruchten, en

  • Desserts – suiker-, zuivel-, en tarwevrij (laatste gang of tussen de maaltijden).

Deze recepten passen strikt de volgende ideeën toe:

De paleo recepten zijn:

  • smoothies, zoals biologische groene of fruit smoothies, met spinazie (of andere groene bladgroente), appel, wortel, biet en citroen, of andere vruchten en groenten, plus gember (of kruidnagel) of kaneel, pompoenpitten (of hennepzaden, amandelen of walnoten) en stevia (natuurlijke suikervervanger), eventueel aangevuld met volkern voedingssupplementen of vitaminen, zoals chlorella, reishi of he shou wu, bijenpollen of biergist, ascorbinezuur, niacine of andere,

  • gestoomde groenten, zoals broccoli, wortelen, pastinaak of zoete aardappelen, met olijfolie, lijnzaad, hennepzaad, kokosolie of andere gezonde plantaardige olie en een beetje kruiden, zoals rozemarijn, tijm, cayennepeper, gember of andere, en

  • sautés (of omeletten met eieren), gebakken op laag vuur met kokosolie, eerst met champignons en uien, en dan kip, lever, kalkoen of rundvlees toegevoegd, plus zout tijdens het koken en kruiden nadat je het vuur hebt verlaagd, zoals fenegriek, komijn (of oregano), koriander (koriander), cayenne en knoflook.

De veganistische recepten zijn:

  • havermout, boekweit, gierst, quinoa, gekookt, plus een in plakjes gesneden banaan, johannesbrood, kaneel (of gember of kruidnagel) en stevia,

  • rijst, zoals camargue of bruine rijst, gekookt met wortelen, sperziebonen, uien, plus sojascheuten, sojasaus en steviablad, met andere granen of pseudokorrels als mogelijke vervangers voor de rijst, zoals boekweit, gierst, quinoa, amarant of kamut,

  • bonen, zoals tuinbonen (favabonen, o), adzukibonen (o), rode bonen, groene bonen, zwarte bonen of linzen, gekookt met uien, tomaten, knoflook en eventueel met kruiden en stevia.

Het dessert in de sexy zeven recepten is chia pudding. Twee eetlepels chiazaad mengen zich goed met een kopje water. Roer. Wacht vijftien tot twintig minuten (of overnacht) tot de chiazaadjes het water hebben geabsorbeerd. Voeg vervolgens een eetlepel rauwe chocoladepoeder toe en tien tot twintig druppels van een zuiver stevia-extract (meer dan negentig procent steviosiden) of een eetlepel poeder van het stevia-blad.

Benodigde apparatuur en budget

U kunt uw broodrooster en magnetron in dozen doen, en ze op zolder, in de kelder of in de garage opbergen, of ze weggooien.

Koop een blender. Bijna elke blender is goed. Sommige zijn klein. Sommige zijn groot. Sommigen hebben plastic kruiken. Sommige hebben glazen kannen. Sommige hebben krachtigere motoren. Sommige hebben minder krachtige motoren. Sommige zijn duur. Sommige zijn goedkoop. Bijna elke blender is goed.

Koop dan een stoommandje. Dit is een klein opvouwbaar metalen apparaatje om groenten in een pan met kokend water te hangen, zodat de groenten gaar worden en niet in het water hoeven te weken. Gestoomde groenten behouden meer voedingsstoffen dan gekookte groenten. U kunt broccoli, bloemkool, wortelen, bieten, aardappelen, zoete aardappelen of andere zetmeelrijke groenten stomen.

Koop een plastic, chemicaliënvrije, traditionele braadpan, zoals keramiek, staal of gietijzer.

Deze recepten vereisen eenvoudig gereedschap – alleen een scherp mes, een stevig aardappelschilmesje, een snijplank, een blender, een stoommandje, een pan en een koekenpan. Optioneel zijn de enige andere hulpmiddelen een spiralizer voor de paleo spagehetti en een keukenmachine voor pestosaus, hummus, en andere.

 

 

Als u een snelkookpan gebruikt, kunt u rijst en bonen sneller koken.

Deze recepten zijn gebaseerd op broccoli, bloemkool, wortelen, spinazie, bieten, selderij, kool, uien, peterselie, boerenkool, zoete aardappelen, pastinaken, rapen, komkommer, citroenen, pruimen, appelen, peren, bananen, eieren, lever, vis, rundvlees, noten, zaden, oliën, granen, granen, peulvruchten, kruiden, en specerijen. Tenzij je ze zelf verbouwt of er ruilhandel voor drijft, kosten deze voedingsmiddelen inderdaad meer dan frisdrank, bier, ontbijtgranen, gebak, chips, andere bewerkte verpakte voedingsmiddelen en pizza, maar wat te denken van de prijs van een slechte gezondheid?

 

Notatie

De recepten zijn ook gemarkeerd voor de bloedgroep (O, A, B of AB), volgens de ideeën en methoden van Drs. D’Adamo en Mozzi voor bloedgroep eten.

De notatie na het recept is als volgt:
p = paleo, v = veganistisch en o, a, b, ab = geschikt voor een of meer bloedgroepen.

Om geschikt te zijn voor een bloedgroep, bevat het recept alleen heilzame of neutrale voedingsmiddelen voor die bloedgroep en sluit het alle voedingsmiddelen uit die voor die bloedgroep moeten worden vermeden, aldus bloedgroep-eten en Dr. Peter D’Adamo. Nogmaals, in het algemeen zijn paleo recepten geschikt voor bloedgroep O en B, terwijl veganistische recepten geschikt zijn voor bloedgroep A en AB. Sommige recepten zijn geschikt voor alle bloedgroepen, zoals smoothies met citroen, spinazie, wortel, biet en appel, gestoomde broccoli, en andere.

Kruiden en specerijen

In deze recepten wordt veel gebruik gemaakt van de volgende kruiden en specerijen (pas aan naar eigen smaak) – stevia (puur extract, gedroogd blad, of bladpoeder) voor een suikervrije zoete smaak, gember, kruidnagel, kaneel, peterselie, koriander (cilantro), rozemarijn, tijm, fenegriek, komijn, kurkuma, zwarte peper, pepermunt, brandnetel, paardenstaart, paardenbloem, cayennepeper, mierikswortel, en knoflook. Als u niet van deze kruiden houdt of andere verkiest, laat ze dan weg of vervang ze door andere. De plaatselijke beschikbaarheid van specerijen varieert. Kweek indien mogelijk uw eigen kruiden of koop hoogwaardige biologische specerijen van bekende leveranciers.

De sexy zeven

Groene smoothie
Gestoomde groenten
Omelet (of sauté)
Havermout
Rijst met groenten
Bonen met groenten
Chocolade pudding

 

Print Friendly, PDF & Email
Abonneer
Laat het weten als er
guest

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
error: Write me, if you would like to copy this.