Waarom suiker vermijden? Hoe?

Waarom suiker vermijden? Hoe?

Waarom suiker vermijden? Het put mineralen en vitaminen uit het lichaam die nodig zijn voor de gezondheid. Veel artsen wijzen erop dat het chronische ziekte kan veroorzaken. We hebben allemaal kleine tumoren in ons. Als je ze voldoende met suiker voedt, groeien ze. Met andere woorden, alle tumoren op suiker teren.

Het is suiker die zorgt voor gewichtstoename en dus niet de calorieên. In tegenstelling tot wat de meeste mensen geloven is het niet nodig om calorieën te tellen, met het oog op een betere gezondheid of gewichtsverlies. Maar als je suiker vermijdt, kun je weer gezond worden en afvallen. De calorie-hype is maar een mythe. Daarom is geen enkele hoeveelheid geraffineerde suiker gematigd.

Veel mensen gaan de hele dag door van de ene “sugar high” naar de andere. Dit betekent het consumeren van ofwel geraffineerde suiker, voedsel gezoet met suiker of voedingsmiddelen die snel de bloedsuiker (glucose) verhogen, om de zoveel uur, en dit de hele dag door. Merk op dat geraffineerde granen, zoals tarwe en alcohol de bloedsuikerspiegel even snel kunnen doen verhogen als geraffineerde suiker, afhankelijk van het individu. Deze “sugar high” zet de alvleesklier ertoe aan om het insulinegehalte te verhogen, gevolgd door een snelle suikeropname door de cellen van het lichaam. Deze suikeropname vermindert het suikergehalte in het bloed. Deze cyclus varieert van persoon tot persoon, maar kan gemiddeld ongeveer twee tot drie uur duren. Aan het einde van de cyclus, bij de “sugar low”, is er vermoeidheid. Bij de volgende suikerconsumptie begint de hele cyclus weer helemaal opnieuw.

Spijsvertering breekt alle voedsel af tot glucose. Alle cellen in het lichaam vereisen glucose voor energie. Echter, om deze energie te verkrijgen, hoeft u niet van ´s morgens tot ´s avonds een eindeloze reeks pieken en dalen te ervaren van bloedglucose afkomstig van geraffineerde suiker.

Dit is niet om jou te beoordelen, noch om iemand te beschuldigen, maar is een herinnering aan de fysiologische realiteit in onze moderne wereld.

Geraffineerde suiker, ook bekend als kristalsuiker, saccharose of sucrose, is het resultaat van de verwerking van suikerriet (Saccharum officinarum) of suikerbieten (Beta vulgaris). Voedingsstoffen worden verwijderd tijdens de verwerking.

Suiker wordt toegevoegd aan frisdrank, melk, yoghurt, granen en veel verpakte voedingsmiddelen om ze zoeter te maken. Fructose is een soort suiker die in fruit wordt aangetroffen. Fructose-maïssiroop wordt verfijnd uit maïs en gebruikt in veel verwerkte voedingsmiddelen.

 

 

Laat niet met je sollen.

suiker poederSuiker is een anti-voedingsstof. Suiker put namelijk vitaminen en mineralen (die in water oplosbaar zijn) uit het lichaam, waarna ze zich aan de suiker gaan binden en samen worden uitgescheiden via de urine. De mineralen en vitaminen zijn noodzakelijk voor je botten, voor je zenuwstelsel, voor de spijsvertering en voor de gezondheid in het algemeen.

Alle voedsel wordt herleid tot glucose, maar geraffineerde suiker verhoogt (te) snel het gehalte aan glucose in het bloed waardoor een insulinereactie niet kan uitblijven. Dit laatste proces is zuurvormend waardoor het bloed en de weefsels meestal een lichte zuurtegraad vertonen. Een zure omgeving kan een broeihaard worden voor ziektekiemen en toxinen en kan bovendien leiden tot gewichtstoename. In de jaren dertig toonde Dr. Otto Warburg aan dat alle tumoren op suiker teren. Natuurlijk is het mogelijk om dit eindeloos te bestuderen, maar is het niet praktischer om te stoppen met het eten van suiker en het gewoonweg te vervangen?

Het probleem is dat je, zonder het te weten, misschien verslaafd bent aan geraffineerde suiker. Zoals cocaïne en heroïne is geraffineerde suiker een wit poeder en fysiek verslavend. Het wordt aan bijna alle verpakte voedingsmiddelen toegevoegd in een of andere vorm. Sommige artsen melden dat bij een hersenscan dezelfde delen van de hersenen oplichten als andere verslavende witte poeders, zoals cocaïne of heroïne. Jouw portemonnee is geen geldig excuus om suiker te blijven consumeren en betekent ook niet dat jouw gezondheid er chronisch onder hoeft te lijden.

Stoppen met het eten van suiker kan moeilijk zijn. Zonder goed plan gaat dit niet. Bewuste en geleidelijke suikervermindering is meestal wenselijk. Supplementen van goede kwaliteit van vitamine B, vitamine C, zink en chroom kunnen nuttig zijn om het hunkeren naar suiker tegen te gaan, luidt het volgens Dr. Elson Haas in zijn boek, “Het detox-dieet“. De resultaten variëren naargelang de inname van supplementen. Sommige supplementen zijn gesynthetiseerd of verontreinigd met additieven. Idealiter kan je zoeken naar supplementen uit plantaardige bronnen en betrouwbare leveranciers. Sommige mensen kunnen stoppen met suiker zonder de combinatie met supplementen.

Als je je gezondheid en levensduur naar waarde schat, maar nog steeds niet zeker bent over suiker, luister dan naar deze video van 90 minuten door professor Dr. Robert Lustig, MD, de bittere waarheid over suiker. Een verkorte versie van de lezing van Dr. Lustig in 37 minuten is hier te vinden. Dr. Joe Mercola interviewt JJ Virgin gedurende 56 minuten over hoe de hang naar suiker de baas te blijven. Ga spaarzaam om met agavesiroop.

Pure stevia

Voor veel mensen is pure stevia een natuurlijke, niet-giftige, goedkope vervanger voor suiker. De verse of gedroogde bladeren zijn echte natuurlijke producten. In sommige landen mogen alleen de stevia-extracten worden verhandeld, niet de gedroogde bladeren. Een of twee druppels van een zuiver, vloeibaar stevia-extract zijn in zoetheid gelijk aan één klontje witte suiker. Je kan ook gebruik maken van het gedroogde steviablad vermengd met losse theebladeren. Je kan ook stevia in poedervorm mengen met smoothies en voedsel dat gebakken moeten worden

De stevia-plant (Stevia rebaudiana) groeit in Paraguay overal en dat is ook de plek waar de Guarani-stam het blad gebruikt om hun maté-drankje, vergelijkbaar met koffie, al duizenden jaren zoet te maken. In Japan heeft de voedselverwerkende industrie stevia al meer dan 40 jaar gebruikt om hun verpakte producten te zoeten. Fysiologisch gezien is het verschil dat stevia het bloedsuikergehalte niet verhoogt, in tegenstelling tot geraffineerde suiker of zelfs zoet fruit. Hieruit kan je concluderen dat er in het lichaam geen insulinereactie te merken valt. Aan de andere kant, als je bloedgroep B hebt, kan stevia niet gezond blijken te zijn voor jou, volgens Dr. Peter D’Adamo en zijn bloedgroepdieet.

Nogmaals, zuivere stevia (stevioside) wordt gevonden in zuivere vloeibare stevia-extracten, die meestal ten minste 80 tot 98 procent steviosides bevatten, vaak verdund met kleine hoeveelheden alcohol of een ander conserveringsmiddel. Als je gevoelig bent voor conserveringsmiddelen, lees dan het etiket en zoek naar stevia-extract met alcohol als enig conserveermiddel. Als kleine hoeveelheden alcohol je tegen het borst stuiten, maak dan je eigen stevia-extract met water als oplosmiddel. Je kan ook iets bakken door gebruik te maken van het zuivere vloeibare extract of van de steviabladeren zelf. Het is niet gevoelig voor de warmte die bij het koken voorkomt. Ken jezelf.

Voor sommige mensen is in bepaalde omstandigheden het totaal ontbreken van suiker in hun voedselpatroon gezond. Als er geen steviabladeren beschikbaar zijn, vind je pure vloeibare stevia- extract in natuurvoedingswinkels, meestal in kleine flesjes van 100 milliliter of minder. Lees het label. Zoek naar een flesje met een steviosidegehalte van meer dan 90 procent zonder additieven en met alcohol als conserveringsmiddel. (De commerciële extractie vereist alcohol die ze wegkoken om het vloeibare extract te produceren.)

Ik gebruik gedroogde steviabladeren bij mijn thee en gedroogde steviabladeren in poedervorm bij mijn smoothies. Ik neem het extract overal met me mee. Als je pure stevia gebruikt, ofwel het zuivere vloeibare extract ofwel de gedroogde bladeren, zul je waarschijnlijk merken dat het precies dezelfde smaak heeft als suiker.

Pas op voor nepstevia

Pas op voor verpakte producten met het opschrift “Stevia”. Deze producten, vaak te vinden in supermarkten, bestaan meestal uit witte tabletten of wit poeder. Ze bevatten zeer weinig stevioside, de essentie van stevia, soms maar één procent of minder. Ze worden meestal vermengd met maltitol, xylitol of erythritol. Om dit te controleren, leest u het label. Als de afdruk te klein is om te lezen, breng dan een vergrootglas mee om het label te kunnen ontcijferen.

Deze gefermenteerde vormen van “suiker-alcohol” veranderen de smaak van echte stevia. Voor sommige mensen bezitten ze een bittere nasmaak. Natuurlijk valt er niet te twisten over smaak. U en ik kunnen nooit weten wat de andere smaken, behalve dan als het wordt beschreven. Het is overbodig om de smaak van stevia ingrijpend te wijzigen met deze verwerkte, gefermenteerde vervangers. Als je het niet zeker weet, probeer dan zelf de vergelijking te maken. Pure stevia is verkrijgbaar in de vorm van gedroogde bladeren of een puur extract met meer dan 90 procent steviosides. Pure stevia heeft geen nasmaak voor iedereen aan wie ik het heb gevraagd.

Doe je eigen onderzoek

In sommige landen mag enkel het stevia-extract worden gekocht en verkocht. De handel in de gedroogde bladeren is verboden in deze landen. De wetgeving is in ieder land anders en onderhevig aan verandering.

Stevia vereist een subtropisch klimaat. Stevia wordt gekweekt in Spanje, Italië en Griekenland. Het groeit ook in Brazilië, Argentinië, Thailand, en elders. Nogmaals, de oorsprong is Paraguay, waar de Guarani-stam het al duizenden jaren gebruikt om hun maté-drankje mee zoet te maken. De Japanse voedselverwerkende industrie gebruikt stevia al meer dan 40 jaar. Er is dan ook minder obesitas in Japan. Kan stevia hierin een factor zijn?

Echte stevia kan andere voordelen hebben voor uw gezondheid, naast het vervangen van suiker. Dr. Jan Geuns, nu gepensioneerd van de Katholieke Universiteit Leuven in België, onderzocht stevia in detail. Men doet steeds meer onderzoek naar stevia. Nogmaals, doe je eigen onderzoek, of in ieder geval ga het gepubliceerde onderzoek na voordat je er te enthousiast over wordt. Merk ook op hoe echte, zuivere stevia zeer sterke commerciële rivalen heeft.

Waarom niet een week lang proberen geen suiker te nuttigen en in de plaats daarvan pure stevia in je koffie, thee of gebakken producten te doen, en dan zien hoe je je voelt? Als je hunkert naar suiker, drink ter compensatie dan meer water of nuttig meer stevia en zoete vruchten, zoals appels, peren of bananen. Wortelen en rode bieten zijn ook van nature zoet. Deze groenten en fruit bevatten suiker, maar worden uitgescheiden zonder te moeten putten uit de mineralen en vitaminen die in je lichaam aanwezig zijn.

Soms gebeurt het dat wanneer je denkt dat je honger hebt, je in werkelijkheid dorst hebt.

Is stevia te mooi om waar te zijn? Inderdaad, het is voor sommige mensen mogelijk om te veel stevia te consumeren. Als je bijvoorbeeld twee of meer theelepels gedroogd poederstevia per dag gebruikt, als zich je hele leven lang toxinen hebben opgehoopt in je huid  kan dit jeuk veroorzaken. Het is beter om met kleine hoeveelheden te beginnen en zo geleidelijk aan iets meer te consumeren. Let wel: meer is niet per se beter.

Sommige mensen beweren dat stevia een bittere nasmaak heeft of smaakt naar zoethout. Ze verwijzen naar nepstevia die vermengd is geweest met maltitol, xylitol of erythritol. Als je onzeker bent over de leverancier of de kwaliteit van stevia, lees dan gewoon het label, en pas op voor nepstevia.

Veel onderzoek naar stevia is gepubliceerd. Dr. Kjeld Hermansen MD en anderen gebruikten zelf stevia in hun strijd tegen diabetes. Dit stemt overeen met de bevindingen. van Dr. Shridhar Dwivedi MD.

Met betrekking tot gezondheid via voeding kan stevia zeker de vergelijking aan met kunstmatige zoetstoffen.

Natuurlijk is de bezorgdheid over kunstmatige zoetstoffen, zoals sacharine en aspartaam, niet nieuw. Ze kunnen giftig zijn voor sommige mensen, zelfs in kleine hoeveelheden. Als je twijfelt, doe je eigen onderzoek en denk zelf na. Het feit dat je niet meteen een verschil merkt, betekent niet dat er geen blijvend effect is.

Zoals Dr. Herbert Shelton MD schreef, “zoek naar de waarheid, en je gezondheid zal er alleen maar beter van worden.” De waarheid stemt niet altijd overeen met het standpunt van de meerderheid.

Andere, gezonde suikervervangers

Met mate zijn rauwe, ongefilterde honing, melasse of dadels ook gezond voor veel mensen. Waarom rauwe honing? Onverwarmd en onbehandeld, bevat het meer enzymen, voedingsstoffen, mineralen, en vitaminen. Deze natuurlijke zoetstoffen bevatten inderdaad suiker, maar dat maakt deel uit van het hele voedselpatroon. Aan de andere kant zijn sommige mensen gevoeliger dan andere, zelfs voor de suiker die wordt aangetroffen in honing, melasse, dadels en zoete vruchten. Luister naar je lichaam en niet naar je mogelijke suikerverslaving.

Om je bloedsuikerspiegel te bewaken, vindt je chroom, zink, selenium en magnesium in bepaalde voedingsmiddelen. Als je hunkert naar suiker, kan het zijn dat je een tekort hebt aan een of meer van deze mineralen.

Verwijzingen

Dufty, William, Sugar Blues, Chilton, 1975
Yudkin, Dr. John, Pure, White and Deadly, Davis-Poynter, 1974, (oorspronkelijke titel – Sweet and Dangerous)
Lustig MD, Dr. Robert, Fat Chance, Avery/Hudson Street Press, 2013 – presentatie en beoordeling
Taubes, Gary, The Case Against Sugar, Alfred A. Knopf, 2017
Haas MD, Dr. Elson, The Detox Diet, Random House, 2012
Preuss MD, Dr. Harry, “The Bitter Sweet: Recognizing and Resolving the Sugar Crisis“, zelf-gepubliceerd, 2017
Fung MD, Dr. Jason, et al, “Diabetes Unpacked: Just Science and Sense. No Sugar Coating“, Columbus, 2017

Stevia Rebaudiana – Nature’s Sweet Secret, David Richard, SquareOne, 2007
Bhutia en Sharangi, Stevia: Medicinal Miracles and Therapeutic MagicInternational Journal of Crop Science and Technology, volume 2, uitgave 2, 2016, pagina: 45-59
Yasukawa et al: Inhibitory effect of stevioside on tumor promotion …. Biol Pharm Bull 2002 nov; 25 (11): 1488-90
Warburg, Otto, “On the origin of cancer cells“, Science, 1956 VBO 24; 123 (3191): 309-14.
Suikerindustrie sponsoring van studies
Suikerindustrie en onderzoek

Pelchat ML, “Of human bondage: Food craving, obsession, compulsion, and addiction“, Physiol constructies 76:347 – 52, 2002, DOI: 10.1016/S0031-9384 (02) 00757-6.

Lenoir M, Serre F, Cantin L, Ahmed SH, “Intense Sweetness Surpasses Cocaine Reward“, PLOS een 2 (8): e698, 2007

Print Friendly, PDF & Email
Abonneer
Laat het weten als er
guest
0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
0
Zou graag je gedachten willen weten, s.v.p. laat een reactie achter.x
()
x