Waarom zuivel te vermijden? Hoe?

Waarom zuivel vermijden? En hoe?

In gepasteuriseerde koeiemelk (melk, kaas en yoghurt) zijn de meeste zo niet alle voedingsstoffen verwijderd geweest tijdens de verwerking en hittebehandeling. Wees ervan bewust dat veel industriële zuivel afkomstig is van koeien die gevoederd worden met groei- hormonen, antibiotica en pijnstillers. Zuivel kan bij veel mensen verstopte sinussen of slijm veroorzaken. Als je sinussen vaak overbelast zijn, waarom dan niet eens proberen een week lang geen zuivel te eten en dan zien hoe het voelt? De meeste zuivel bevat ook een eiwit genaamd a1, die enigszins giftig kan zijn voor sommige mensen, die dit eiwit afbreken tot een opioïde peptide, welke ontsteking van het spijsverteringsstelsel kan veroorzaken.

De feiten over zuivel gaan verder dan “lactose-intolerantie”. Lactose is een suiker (glucose + galactose) aanwezig in zuivelproducten die een enzym in de dunne darm, genaamd lactase vereist. Sommige mensen, met name oudere mensen, produceren weinig lactase. Ze vertonen een tekort aan lactase. Andere mensen kunnen zijn geboren met een lactase-tekort. Sommige mensen tolereren rauwe zuivel beter dan gepasteuriseerde zuivel, die beroofd wordt van zijn enzymen tijdens de verwerking. Sommige mensen tolereren geiten- of schapenzuivel beter dan koeienmelk. Zonder de voedingsstoffen aanwezig in rauwe zuivel heeft gepasteuriseerde koeienmelk de neiging om zuren in het bloed en weefsels te vormen. Een zure omgeving kan ziektekiemen en toxinen veroorzaken en leiden tot gewichtstoename.

Als je je gezondheid naar waarde schat hoewel je niet in goede gezondheid verkeert, waarom niet proberen een week lang zuivelvrij te eten en dan zien hoe het voelt? Dr. Peter D’Adamo adviseert in zijn boek “eet Right 4 your type” om zuivel te vermijden vooral als je bloedgroep A hebt. Aan de andere kant is bloedgroep B beter in staat om zuivel te verteren, met name geitenmelk of schapen- melk, volgens het bloedgroependieet. Dr. Michael Klaper, MD, een veganist, beschrijft waarom je beter zuivel vermijdt in deze twee minuten durende video hier.

Zuivelvervangers

Amandel-, soja-of kokosmelk zijn eenvoudige vervangers voor koeienmelk. Sojamelk is bijzonder geschikt voor bloedgroep A, althans volgens het bloedgroependieet. Voor sommige mensen, maar niet voor iedereen, kunnen geiten-of schapenmelk (kaas of yoghurt) ook gezonde vervangers zijn voor “koeien”kaas of yoghurt, afhankelijk van hun additieven en het proces. Sommige mensen zijn gevoeliger voor zuivel, met inbegrip van geiten- of schapenzuivel, dan anderen. Luister naar je lichaam.

Je kan gemakkelijk je eigen gevoeligheid voor zuivel op de proef nemen. Vermijd eerst alle zuivel voor één tot drie weken. Probeer weer kaas te eten maar begin met geiten-of schapenkaas, zoals feta-kaas, indien beschikbaar, en anders gewoon koeienmelk en diens afgeleide zuivelproducten. Luister naar je lichaam. Hoe reageer je? Veroorzaakt het slijm in je sinus, indigestie, een opgeblazen gevoel, buikpijn, overtollig gas, constipatie of diarree? Zelfs als je melk hebt gedronken of kaas gegeten hebt sinds je kindertijd kan je nog steeds gevoelig of zelfs intolerant voor zuivel zijn zonder het te weten.

Trouwens, als je denkt dat je “zuivel nodig hebt voor calcium”, denk dan twee keer na. Ja, je hebt calcium nodig, vooral voor je botten en tanden. Ja, zuivel bevat calcium, maar andere voedingsmiddelen, waaronder veganistisch voedsel, bevatten ook calcium. Peterselie, broccoli, sesamzaden, Tahin (sesamboter), fenegriek, johannesbroodsoorten en tofu bevatten allemaal calcium, afhankelijk van de grond waar ze werden geteeld en in welke lading dit tot de consument werd gebracht. Dus nee, je hebt geen zuivel nodig voor calcium. Als je botten van gezonde koeien vindt bij je lokale slager, kan je deze botten koken, tot het verkrijgen van een botbouillon, rijk aan calcium. Het verzurende effect van zuivel kan betekenen dat het calcium in de zuivelindustrie je botten niet kan bereiken, maar terechtkomt in je weefsels en organen, volgens het zuur-alkalische evenwicht.

Besluit

The Milkmaid, ca. 1660 by Jan Vermeer (Rijksmuseum in Amsterdam)
The Milkmaid, circa 1660 by Jan Vermeer (Rijksmuseum in Amsterdam)

Als de zuiveltheorie omtrent sterke botten waar was, hoe verklaar je dan dat er in de landen met de grootste consumptie zuivel (Scandinavië en Noord-Amerika) ook het hoogste percentage van verzwakte botten te noteren valt bij senioren? Hoe zit het met de tekorten aan magnesium en andere mineralen?

In deze vier minuten durende video, beschijft Dr. Mark Hyman, MD hoe zuivel zelfs gevaarlijk kan zijn voor je gezondheid. Overdrijft hij? Misschien, maar bekijk het, en neem dan pas een beslissing. Dr. Hyman beschrijft hier  verder kort waarom het beter is om zuivel te vermijden. Dr. Amy Myers, MD, is het eens met deze conclusie.

Koeienmelkallergie is de meest voorkomende voedselallergie bij kinderen jonger dan vijf jaar. 65 procent van de volwassenen is lactose-intolerant. Vijf redenen om het zonder zuivel te doen zijn hier te vinden

 

 

 

hhach / Pixabay

Moedermelk kan de beste zuivelfabriek zijn. De mens is het enige dier dat melk van een andere soort drinkt. We zijn ook de enige soort die melk drinkt na de kindertijd. Is dit de bedoeling van de natuur?

Probeer een à drie weken lang zuivelvrij te eten en kijk dan hoe het voelt. Je hebt niets te verliezen. Je kan er enkel je gezondheid door terugkrijgen. Sommige mensen verteren geiten- of schapenzuivel, zoals fetakaas, beter dan anderen. Anderen verteren rauwe melk of gefermenteerde rauwe melk beter dan anderen. Volgens het bloedgroependieet, zijn bloedgroepen A en O het minst in staat om bepaalde zuivelproducten te verteren, terwijl bloedgroep B en AB het meest geschikt zijn voor het verteren van bepaalde zuivelproducten. Luister naar je lichaam en ken jezelf.

 

Verwijzingen

Oski MD, Frank, “drink je melk niet!“, Teach diensten, 1993, beoordeling
Epstein, MD, Dr. Sam, “Wat zit er in je melk?“, Trafford Publishing, 2007
Schmid ND, Ron, “het Onvertelde verhaal van melk“, nieuwe trends Publishing, 2009
Bateman, Brent, “drink geen a1-melk: het type a1/a2-melk probleem“, zelf-gepubliceerd, 2011,
Woodford, Keith, “duivel in de melk: ziekte, gezondheid en de politiek van a1 en a2 melk“, Chelsea Green Publishing, 2009, interview
Cohen, Robert, “Milk-The Deadly Poison”, Argus Publishing, 2008
Keon, Joseph, “whitewash: de verontrustende waarheid over koemelk en uw gezondheid“, New Society, 2010, online (deels), 80 minuten video

Davaasambuu & Sato: de mogelijke rol van vrouwelijke geslachtshormonen in melk van drachtige koeien in de ontwikkeling van borst-, ovariële en Corpus uteri-kankers. Med hypoth 2005; 65 (6): 1028-37
Lanou et al: moet zuivel worden aanbevolen als onderdeel van een gezond vegetarisch dieet? Contrapunt. Am J Clin Nutr 2009 mei; 89 (5): 1638S-1642S
Larsen: melk en de kanker verbinding. Intl gezondheid Nieuws 1998 apr; 76
Qin et al: magere melk bevordert de ontwikkeling van 7, 12-dimethylbenz (a) antraceen (DMBA)-geïnduceerde borsttumoren bij ratten. Intl J Canc 2004 juli; 110 (4): 491-96

McDougal MD, John, de gevaren van zuivel, 77 minuut video
Barnard MD, Neil, wat de zuivelindustrie doesn ‘ t wil je weten, 55 minuut video (veganistisch)

Greenmedinfo op zuivel

Print Friendly, PDF & Email

What do you think?

avatar
500
  Subscribe  
Abonneren op